有“中国酥梨之乡”之称的安徽省砀山县，位于皖苏鲁豫四省七县结合部，拥有近3000年的梨树栽培史，年产量15亿斤，至今百年以上老梨树仍留存6万余株，被誉为世界梨都，更被吉尼斯世界纪录收录为世界最大连片果园。

作为中国传统三大名梨之首的砀山酥梨，果心小、果肉白、弹指即破、入口即酥、落地无渣，以其汁多味甜且具有润肺止咳作用而驰名中外。不仅酥脆爽口、入口即化，营养价值与养生价值也极高，含多种人体必需的氨基酸、维生素、矿物质，含糖量平均在百分之十三左右。生、熟食俱佳，老少皆宜。“生食可清六腑之热，熟食可滋五脏之阴”，更兼有较高的药用价值。《本草纲目》第三十卷有详实的记载，临床也证明：砀山酥梨有止渴、生津、祛热消暑、化痰润肺、止咳平喘、滋阴降火、凉心解毒等功效，被历代中医称之为“果中甘露子，药中圣醍醐”。

砀山人自古便有熬制秋梨膏的习惯。梨膏从唐朝贞观年间至今，已有一千多年的传承历史，作为滋补佳品，一直为宫廷不传秘方。据《本草纲目》中记载：“梨膏具有生津止咳、润肺清心的功效”。曾经一直是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷流入民间。“龙润堂记”源自一九零六传承百年老字号，以砀山优质酥梨其独特的地域优势，使砀山梨膏成为梨膏上佳良品之代表，成为宫廷御用润喉滋补佳品。甚得乾隆帝的钟爱，被赞以“善治梨”的美誉。

梨膏虽好，但在过去，砀山梨膏生产多以家庭手工熬制为主，品质和口感参差不齐，很难形成品牌效应。为让梨膏这一家乡特产走得更远，土生土长的砀山人陈科猛自主创业，用不懈努力走出了砀山梨膏的品牌化之路。基于古方，创新技术，推陈出新，如今龙润堂已开发出几十款酥梨相关的产品。作为安徽地方特色文化的代表，致力于将砀山酥梨的历史文化与商业价值发扬光大，用更规模化、专业化的产业品牌，打造特色砀山梨文化，在传承与创新中不断前行。

今年，安徽龙润堂与浙江辰颐物语电商平台达成深度合作，共同推出辰颐严选秋梨膏。甄选砀山酥梨经过36道工艺匠心熬制，30斤梨才出一斤膏；加入甘肃红枣，中和了梨的寒性，优化口感，味甘不涩口；不添加一滴水、色素、香精、蔗糖、增稠剂和防腐剂，使得秋梨膏的口感更纯正；采用瑞士BUCHER(布赫)全自动纯物理榨汁工艺，在常温下封闭式压榨，使得砀山梨富含的活性“原儿茶酸”充分保留，营养不流失，起到祛痰、平喘、润肺之效。

安徽龙润堂生产车间的流水线马力全开，辰颐物语电商平台的直播间也热火朝天。如今的砀山县酥梨特色产业，正在向着生态化、品牌化、标准化不断发展。

（文章转载自《安徽日报》）